A pranzo, con l'Urban Menu è
lunch extraordinnaire.
dal martedì al venerdì, dalle ore 13:00
La pausa pranzo per chi lavora è un momento fondamentale della giornata per operare un break sereno e mangiare in modo soddisfacente, salutare e rapido. Per queste ragioni, noi del ristorante "La Regola" abbiamo pensato a un pasto sano e completo, ma veloce che vi farà consumare il pranzo in soli venti minuti: l'Urban Menu.
Gusterete piatti diversi, a seconda degli ingredienti freschi di giornata, in cui carboidrati e proteine saranno in perfetto equilibrio.
È in quest'ottica che La Regola, con l'Urban Menu, aderisce al programma "Food - Fighting Obesity Through Offer And Demand" (per maggiori informazioni www.food-programme.eu), per combattere l'obesità, preparando menu con l'utilizzo di ingredienti di primissima qualità.
"La Regola" è fra i Ristoranti consigliati da "Gambero Rosso".
Un trionfo di sapori: carne, pesce e verdure di stagione sapientemente lavorati dallo chef Marina, diventano stuzzicanti antipasti, primi piatti ricchi di colori e sapori, secondi piatti originali pur nel rispetto della tradizione ligure e, più in generale, mediterranea.
Tutta la filiera dei fornitori è controllata, con un occhio attento al bio, per coccolarvi con la creatività di Chef Marina, che contamina le ricette della tradizione con le tante suggestioni gastronomiche con cui è venuta in contatto andando per mare.
Se avete già l’acquolina in bocca, non resta che consultare il nostro menu e prenotare il vostro tavolo a La Regola. Telefonateci oppure prenotate direttamente dal nostro sito internet.
Per accompagnare le pietanze a La Regola, tutto il pane e i grissini sono fatti in casa, impastati da farine biologiche selezionatissime, e sfornati al mattino.
Da materie prime semplici ma di altissima qualità, nascono i dolci di Marina, prelibate creazioni all’insegna dell’armonia tra sapori e colori. Semplici e ricercati a un tempo, presentati con originalità per stupire l’occhio prima di deliziare il palato.
- Per Cominciare
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- Focaccia di Recco (min. 2 pp)
- € 8,00
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- Le Frittelle alla Ligure
- € 8,00
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- Torta Pasqualina
- € 9,00
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- Carpaccio di Manzo
- € 12,00
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- Misto Salumi
- € 12,00
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- Medaglione di Foie Gras
- € 14,00
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- Cozze alla Marinara
- € 10,00
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- Insalata di Polpo
- € 12,00
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- Tartare di Tonno Toro
- € 16,00
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- Piccolo Crudo
- € 18,00
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- Gran Crudo
- € 30,00
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- Ostriche (cad.)
- € 2,00
- La Pasta
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- Bucatini alla Amatriciana
- € 8,00
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- Rigatoni alla Carbonara
- € 8,00
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- Trofie al pesto, alla Genovese
- € 12,00
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- Pansoti alla salsa di noci
- € 10,00
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- Spaghetti al Fuoco
- € 10,00
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- Tajarin 32 Uova al Ragù d'Anatra
- € 20,00
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- Fettuccine alle Ortiche ragù di Spugnole e Lumache
- € 22,00
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- Gnocchi Cozze e Pachino
- € 10,00
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- Orecchiette Pezzonia, Lime e Zenzero
- € 18,00
- Pentole e Padelle …..
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- Coniglio alla Ligure
- € 14,00
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- Tagliata di Manzo al Balsamico
- € 16,00
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- Agnello al Forno con Patate e Carciofi
- € 18,00
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- Cima a la Genovese
- € 18,00
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- Faraona alla Cacciatora e Polenta Grigliata
- € 19,00
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- Faraona in Bottaggio fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero di Norcia
- € 28,00
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- Frittura di Pesce
- € 16,00
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- Insalata di Puntarelle e Polpo Grigliato
- € 16,00
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- Filetto di Branzino o Orata alla Ligure
- € 18,00
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- Il Baccalà alla Genovese
- € 20,00
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- Tonno Scottato alle Tre Salse
- € 22,00
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- Millefoglie di Sogliola con i Carciofi
- € 26,00
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- Il Pescato del Porto (al Kg)
- € 90,00
- Da Abbinare
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- Insalata di Misticanza
- € 6,00
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- Condijun
- € 7,00
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- Carciofo alla Giudia (cad.)
- € 4,00
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- Insalata di Baccalà
- € 8,00
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- Polpettone di Patate e Fagiolini
- € 6,00
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- Insalata di puntarelle
- € 6,00
- Per chi Ama Chiudere con i Formaggi
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- Verticale di Formaggi di Capra, 8 Assaggi
- € 16,00
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- Verticale di Formaggi di Capra, 4 Assaggi
- € 8,00
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- Verticale di Formaggio Grana
- € 16,00
- Per Finire in …..Dolcezza
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- Torta di Pinoli
- € 6,00
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- Tortino al Cacao Speziato
- € 7,00
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- Il Bonetto e Amaretto
- € 7,00
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- Frittelle di Mele con Zabaione e Curry
- € 9,00
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- L'Aquilone
- € 10,00
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- Aria d'Autunno
- € 10,00
- Le Bolliccine Metodo Classico & Martinotti
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- Franciacorta Brut
- € 44,00
- Enrico Gatti (Erbusco, Lombardia)
- D.o.c.g. Chardonnay
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- Franciacorta Brut Satèn "2007"
- € 47,00
- Enrico Gatti (Erbusco, Lombardia)
- D.o.c.g. Chardonnay
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- Franciacorta Brut Cabochon "2005"
- € 82,00
- MonteRossa (Bornato, Lombardia)
- D.o.c.g. Chardonnay / Pinot Nero
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- Franciacorta Brut Satèn "2007"
- € 42,00
- Il Mosnel (Erbusco , Lombardia)
- D.o.c.g. Chardonnay
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- Valentino Brut Zero Ris. "2002"
- € 63,00
- Podere Rocche Dei Manzoni (Monforte d'Alba, Piemonte)
- D.o.c. Chardonnay
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- Colline Savonesi Lumassina Frizzante
- € 18,00
- Punta Crena (Varigotti, Liguria)
- I.g.t. Lumassina
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- Varigotti Spumante Brut
- € 24,00
- Punta Crena (Varigotti, Liguria)
- S.b.q. Mataòssu
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- Champagne Paraphe Gran Cru Brut
- € 71,00
- Georges Vesselle (à Bouzy, Champagne)
- A.c.c. Pinot Nero / Chardonnay
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- Champagne Gran Cru Blanc de Blancs
- € 58,00
- R & L Legras (à Chouilly, Champagne)
- A.c.c. Chardonnay
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- Champagne Brut Stéphane Breton
- € 53,00
- Stéphane Breton (à Arrentières, Champagne)
- A.c.c. Chardonnay / Pinot Nero
La carta dei vini… de La Regola
Consulta i menu… de La Regola
[…] amo la stanca stagione che ha già vendemmiato. Niente più mi somiglia, nulla più mi consola, di quest'aria che odora di mosto e di vino, di questo vecchio sole ottobrino che splende sulle vigne saccheggiate*.
*Da Ottobre, di Vincenzo Cardarelli
La Carta dei Vini de La Regola è tutta nuova, a cura del nostro Maitre Sommelier Jean Pierre Reeding.
Nel titolo di una celeberrima canzone popolare, il manifesto gastronomico de La Regola: la cucina genovese, e la tradizione Ligure, più in generale.
Proposte attraverso la scelta di materie prime selezionatissime, di terra e di mare (tutto il pesce è approvvigionato giornalmente, da fornitori locali, veri e propi pusher del fresco pescato Tirreno).